Konnichiwa, minna-san! Siapa disini yang suka dengan makanan khas Jepang? Pada Jumat, 23 Oktober 2026, Nippon Club sempat menyelenggarakan Workshop Onigiri di BINUS @Alam Sutera. Melalui kegiatan ini, para peserta tidak hanya berkesempatan mencicipi salah satu makanan ikonik Jepang, tetapi juga mempelajari sejarah, keunikan, serta cara membuat onigiri secara langsung. Penasaran apa saja kegiatan dalam Workshop kami? Yuk, simak artikel berikut!
Sebelum memulai demo session, peserta diperkenalkan dengan onigiri (お握り), yaitu makanan khas Jepang berbahan dasar nasi putih yang umumnya dibentuk menjadi segitiga atau silinder dan dibungkus dengan nori atau rumput laut. Onigiri juga dikenal dengan sebutan omusubi (お結び) dan nigirimeshi (握り飯). Karena praktis dan mudah dibawa, makanan ini telah lama menjadi pilihan bekal masyarakat Jepang.
Tidak hanya mengenal pengertiannya, peserta juga mempelajari sejarah perkembangan onigiri dari masa ke masa. Mulai dari tradisi membentuk nasi menjadi bola-bola kecil, perkembangan tonjiki pada periode Heian, hingga penggunaan nori sebagai pembungkus yang semakin meluas pada periode Edo. Seiring perkembangan zaman, onigiri juga mengalami berbagai inovasi, termasuk kemasan khusus yang menjaga nori tetap renyah hingga waktu dikonsumsi.
Peserta kemudian diperkenalkan dengan berbagai jenis onigiri berdasarkan bentuk dan cara pembungkusannya. Beberapa di antaranya adalah classic half-wrap, fully wrapped, naked onigiri, dan yaki onigiri. Beragam variasi ini menunjukkan bahwa onigiri memiliki banyak cara penyajian yang dapat disesuaikan dengan selera.
Setelah mendapatkan pengetahuan mengenai onigiri, kegiatan dilanjutkan dengan sesi demonstrasi dan praktik pembuatan onigiri. Peserta berkesempatan mempelajari cara membentuk nasi serta mengolahnya menjadi hidangan yang menarik. Melalui sesi ini, peserta tidak hanya mendapatkan teori, tetapi juga pengalaman langsung dalam membuat makanan khas Jepang.
Dalam workshop ini, peserta juga mendapatkan dua onigiri dengan isian Beef Yakiniku dan Chicken Teriyaki. Kedua isian tersebut memberikan kesempatan bagi peserta untuk menikmati variasi rasa onigiri sekaligus mengenal perpaduan nasi, isian, dan nori yang menjadi ciri khas hidangan ini.
Melalui Workshop Onigiri, kami berharap dapat memperkenalkan budaya Jepang melalui salah satu aspek yang dekat dengan kehidupan sehari-hari, yaitu kuliner. Kegiatan ini juga menjadi kesempatan bagi peserta untuk menambah wawasan sekaligus mencoba pengalaman baru dalam membuat makanan khas Jepang secara langsung.
Terima kasih kepada seluruh peserta dan pihak yang telah berpartisipasi dalam menyukseskan Workshop Onigiri. Semoga pengalaman dan pengetahuan yang diperoleh dapat menjadi kenangan menyenangkan sekaligus menambah ketertarikan terhadap kuliner dan budaya Jepang. Bagi yang tidak sempat untuk berpartisipasi jangan berkecil hati karena pastinya kita akan berjumpa di kegiatan Nippon Club berikutnya, matanee!
Writer: jL
Editor: ShiroZ